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Vigi | 24th Apr 2014, 9:00 AM | 好玩‧香港 | (344 Reads)

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴 

很多年沒上過郵輪了。記得年青時第一次上郵輪,最難忘是船長晚宴(Gala Dinner),因為在香港,很少機會穿上隆重的 evening dress,就算去飲宴,頂多都是 cocktail dress或者披件西裝褸,參加郵輪的Gala Dinner,正正有機會讓我及女友們打扮打扮

七萬五千噸,樓高13層,剛翻新過的「處女星號」回歸香港啦!今次又有新搞作,將會與東來順的總廚,兼TVB廚藝大赛《大廚出馬》總冠軍陳國強師傅合作,由5月11日至6月10日期間,推出20款由陳師傅設計的中菜。昨晚應邀上船試菜,品嚐了這個星光饗宴。

 大堂的大樓梯及金光升降機,永遠都具有氣派。

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴

 甲板上的滑水梯及暖水「宅姑池」,好想玩一玩,泡一泡! 

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴 

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴 

開飯了!頭盤是船滿漢軒長晚宴中的「龍井煙燻蛋拼蔥油海蜇」,這個溏心蛋,讓我著迷了,吃完,十分期待下一道菜。。。

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴

 海鮮酸辣湯,味道溫和的刀功菜,老少皆宜。

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴 

主菜出場啦!左邊的就是TVB《大廚出馬》初賽冠軍的菜色「菌皇海蝦球」,只用三分鐘煮成,兩人個鑊同時煮,一邊用黑松露醬來煎海蝦,一邊味道卻非常鮮而濃郁。右邊的是獲得香港旅遊發展局美食之最大賞「炒」菜組至高榮譽金獎的「蟹粉窩粑」,又名「鶴湖蟹影」,用龍蝦肉加上大閘蟹肉及蟹膏煮成的蟹粉,放在炸得很脆口的窩粑上一起吃,兩種口感,鮮甜。

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴 

右邊小小兩塊啡紅色的,是用安格斯牛肉做的叉燒,是第七屆全國烹飪技能競賽清真烹飪比賽的金獎作品,第一次吃用牛肉做的叉燒,果然名不虛傳!

賣相似肉骨茶的,原來是「手抓羊肉」,肉質非常柔嫩,肉味均勻,咬下去完全煮到離骨的,一點酥味也沒有。原來在郵輪上不得用明火煮食,只可用電爐,連員工點燃一根火頭也不可以;然而中菜講究鑊氣,到底在船上煮中菜有甚麼困難?陳國強師傅說:「 無難度!」電爐的熱力比較均勻,所以可以慢慢把手抓羊肉燉腍入味,而且肉質非常!要煮百多二百人的湯羹也不會起粒,比明火好用,而且不會有明火的鑊煙。

 Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴

甜品是玫瑰荔枝糕,朱古力和糯米池,擺盤相當漂亮。

Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴Star Cruise Virgo 處女星號 星光饗宴 

陳師傅精通上海菜及粵菜。若想與陳師傅交流,他會在5月14日及21日出發的台中至高雄航次中親自示範廚藝,並帶團上岸尋找台中及高雄的地道美食,機會難逢! 

Star Cruise Virgo 「處女星號」星光饗宴 

麗星郵輪 Star Cruise
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網址:www.starcruises.com

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